বার্ড ফ্লু: ডিম-মাংস কি খেতে পারবেন? - BBP NEWS

Breaking

বৃহস্পতিবার, ১৪ জানুয়ারী, ২০২১

বার্ড ফ্লু: ডিম-মাংস কি খেতে পারবেন?



বিবিপি নিউজ: করোনা ভাইরাসের টিকা করনের তোড়জোড় তুঙ্গে গোটা দেশ জুড়ে। এরই মাঝে ভ্রুকুটি দিচ্ছে আরেক ভাইরাস বার্ড ফ্লু। ইতিমধ্যেই দেশের আটটি রাজ্যের সতর্কতা জারি করেছে প্রশাসন। অ্যাভিয়েঞ্জা ইনফ্লুয়েঞ্জা বা বার্ড ফ্লুর জেরে কেরালা, দিল্লি, উত্তরপ্রদেশ, হিমাচল প্রদেশ-সহ দেশের একাধিক রাজ্যে  ঝাঁকে ঝাঁকে মৃত্যু হচ্ছে পাখি, মুরগির। তবে পশ্চিমবঙ্গে এখনও সংক্রমণ ধরা না পড়লেও কিছুটা হলেও আতঙ্ক তৈরি হয়েছে। ইতিমধ্যেই মুরগির মাংস এবং ডিম বিক্রির হার কমেছে বলে দাবি করেছেন ব্যবসায়ীরা।

তবে মানুষের মনে আতঙ্কের সৃষ্টি হয়েছে বার্ড ফ্লু নিয়ে। যদিও বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন আতঙ্কিত হওয়ার কোনো কারণ নেই। প্রয়োজনীয় সাবধনতা অবলম্বন করলেই এই ভাইরাসের সংক্রমণের আশঙ্কা এড়ানো যাবে। এই ভাইরাস সংক্রমিত হয় পাখি, হাস, মুরগি। ভাইরাস ছড়িয়ে পড়ে পরিযায়ী পাখি, হাঁসের মতো জলাশয়ের পাখির মল থেকে। ভারতে মূলত পরিযায়ী পাখির থেকে সংক্রমণ ছড়িয়ে যায়। এবারই যেমন বিশেষজ্ঞদের অনুমান, চলতি মাসের গোড়ার দিকে দেশের পশ্চিম উপকূল দিয়ে ভারতে থাবা বসিয়েছে বার্ড ফ্লু।

বিজ্ঞানীরা জানিয়েছেন, এবার যে প্রজাতির ফ্লু ভাইরাস থাবা বসিয়েছে, তা পাখিদের থেকে মানুষের দেহে ছড়িয়ে পড়তে পারে। তবে ঝুঁকির মাত্রা ঢের কম। মূলত যাঁরা মুরগির খামারের ব্যবসায় যুক্ত বা যাঁরা সংক্রমিত ও মৃত পাখির সরাসরি সংস্পর্শে আসেন, তাঁদের আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। সেক্ষেত্রে প্রয়োজনীয় সুরক্ষা বিধি মেনে চললে সংক্রমণ এড়ানো যাবে। এই ভাইরাসে আক্রান্ত হলে, সাধারণ ফ্লু'র মতো জ্বর, কাশি, পেশিতে ব্যথা, গলাব্যথা, খাবারে অরুচির মতো উপসর্গ দেখা দিতে পারে। তবে গুরুতর সংক্রমণ হলে শ্বাসকষ্ট পর্যন্ত হতে পারে। বার্ড ফ্লু'র আতঙ্কে ডিম বা মাংস খাওয়া বন্ধের কোনও প্রয়োজন নেই।  নেই কোনও বিধিনিষেধ। শুধুমাত্র রান্নার আগে আলাদা জায়গায় ভালোভাবে কাঁচা মাংস এবং ডিম ধুয়ে নিতে হবে। তারপর তা ভালোভাবে সেদ্ধ করতে হবে।  ভারতে প্রথম ২০০৪ সালে বার্ড ফ্লু ছড়িয়ে পড়ে। তারপর থেকে দেশে ২৪ বার সেই সংক্রমণ ধরা পড়েছে। এবার ভারতে যা এইচ৫এন১ প্রজাতির ফ্লু ভাইরাস ছড়াচ্ছে। তবে প্রজাতির উপর বার্ড ফ্লু'র প্রকোপ নির্ভর করে। 

Pages